【粤菜师傅】官宣!必定赢娱乐-官方APP下载“粤味馆”揭牌
2021-10-18  09:28:18

必定赢娱乐-官方APP下载持续推进实施“粤菜师傅”工程羊城行动,积极探索挖掘粤菜学问及发展历史,梳理粤菜知名菜品典故、民间传说及相关用料、器具、工艺等历史学问,将粤菜学问与岭南传统学问有机融合,经过一年多的建设,建成集参观、展示、体验于一体、独具岭南特色的复合体验型美食展厅——“粤味馆”,致力于弘扬岭南饮食学问,传承粤菜师傅技艺。



10月15日下午,学院在北校区举行“粤味馆”揭牌仪式。市人社局职业能力建设处二级调研员黄建光、财务处副处长胡明辉,广州酒家集团餐管企业党总支副书记丁明、文昌店厨师长韦兴顺,毕节职业技术学院旅游管理系党支部副书记冷艳、餐厅服务教练聂雅钦,学院党委书记成振洋、副院长李娉婷,以及来自贵州毕节职业技术学院2019级中技中餐烹饪营养与膳食班27名学生共同见证了这一时刻。



在嘉宾和师生的欢呼声中,学院“粤味馆”揭牌。锣鼓鸣响,学院舞狮社同学精心准备了舞狮表演,庆祝“粤味馆”的建成。


得知学院建设“粤味馆”,学院优秀毕业生、国内首家注册登记的省级民办档案馆创办者、现任广东岭匠学问发展有限企业总经理、广东省岭海档案馆馆长李楷瀚先生向学院赠送了《美味求真》书籍,该书籍是迄今为止发现最早的粤菜菜谱,为粤菜起源寻根问祖指明了方向。



揭牌仪式结束后,来宾一行参观了学院“粤味馆”。“粤味馆”以岭南园林庭院诗意式的布局方式,融入传统的建筑装饰,以民间传统手工匠艺及当代艺术创作呈现出独具岭南特色的建筑装饰风格。







“粤味馆”展陈面积420平方米,共有两层,包括开篇、粤食源、粤取材、粤味杂陈、粤烩煮、粤传承、粤创新、粤味来展示区,设置直播助农间、岭南茶居、南越王宴三个创新主题房间,在展示粤菜历史学问的同时,展现了市轻工技师学院推进“粤菜师傅”工程,开展“粤菜师傅”人才培养、产品研发、标准制订、学问传承、助推乡村振兴发展的成效。在场的嘉宾目不暇接、纷纷驻足,用手机拍照留念。

 

活动当天,学院在北校区举行“粤菜师傅-广州酒家”毕节班结业典礼,来自贵州毕节职业技术学院2019级中技中餐烹饪营养与膳食班27名学生顺利完成来穗的转段学习任务,即将到广州酒家实习。



供稿:办公室
编辑:校园电视台宣传部